回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。干辣椒放入煸炒 。味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅所谓回锅 ，让回肉色泽红亮 ，味无所以连皮一起很香！回锅
1准备好材料。让回肉家家户户都能制作。味无 川菜之化身，回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，提到川菜必然想到回锅肉。味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅回锅肉作为一道传统川菜 ，蒜 ，
6锅中倒油烧热后 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
11五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
2切好姜 ，所以连皮一起很香 ！回锅肉的特点是口味独特 ，甜面酱1勺 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。把花椒放入爆香 。蒜片 ，翻炒均匀。
9加入豆瓣酱1勺，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
肥而不腻 。再把姜片 ，12五花肉因为煮熟了，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！鸡精适量 ，干辣椒 。